Der Wein zur Kirche

Mit allen Sinnen: Kirche und Wein

Kirchen sind dafür gemacht, mit allen Sinnen wahrgenommen zu werden. Natürlich stehen Augen und Ohren dabei an erster Stelle. Das Licht, der Raum, Bilder und Symbole üben eine unmittelbare Wirkung aus, ebenso der Klang von Glocken, Gesang und Orgel. Aber auch die übrigen Sinne werden nicht vernachlässigt: die kühle Luft auf der Haut und der Duft von altem Gemäuer und Bienenwachskerzen gehören zu den typischen Wahrnehmungen beim Besuchen von Kirchen. Und manchmal gehört auch der Geschmack eines bestimmten Weins zur Kirche dazu. Das ist zwar eher die Ausnahme als die Regel und wenn es ihn gibt, dann findet sich der Wein zur Kirche auch nicht im Kirchengebäude selbst, sondern in der Umgebung (Abb. 1). Das kann ganz konkret bedeuten, dass es Weinberge in der Gegend gibt und die Namen und Lagen der Weine auf die Kirche Bezug nehmen (Abb. 1a). Berühmt-berüchtigtes Beispiel ist die Liebfrau(en)milch, ein Rheinwein, der bereits in einem Lexikon von 1750 erwähnt wird und seinen Ursprung in den Weingärten hat, auf die die Türme der Wormser Liebfrauenkirche ihren Schatten werfen (Abb. 2). Den Namen soll er von Pilgern erhalten haben, die an dem beliebten Wallfahrtsort den Wein zu kosten bekamen, der rund um die Kirche wuchs und der ihnen so gut vorkam, als schmeckten sie „die Milch unserer lieben Frau“. Da der Begriff „Liebfrauenmilch“ nicht geschützt war, degenerierte die Marke im 20. Jahrhundert zu einem Inbegriff für ebenso süßen wie billigen Weißwein aus Deutschland. Heute werden auf den Weingütern um die Liebfrauenkirche wieder hochwertige Weine mit der Lagenbezeichnung „Wormser Liebfrauenstift-Kirchenstück“ erzeugt (Abb. 3). Oft finden sich die Bezüge zwischen Wein und Kirche auch in der Ortsgeschichte und in den Legenden, die daran anknüpfen.

Der Weinberg bei der Kirche: Wein und Abendmahl

Die stärkste Verbindung zwischen Kirchen und Wein ist jedoch das letzte Abendmahl in Jerusalem (Abb. 4), das Jesus in Gemeinschaft am Gründonnerstag gefeiert und als Sakrament eingesetzt hat (Abb. 5). Das Abendmahl (auch Herrenmahl, Eucharistie oder Kommunion genannt) ist ein wesentlicher Bestandteil des christlichen Gottesdienstes. Dafür werden Altäre gebaut und um sie herum Kirchen: für die Feier des Gottesdienstes der Gemeinden (Abb. 6). Brot oder ungesäuerte Oblaten aus Weizen und ein Kelch mit Wein sind die Abendmahlselemente, die nach biblischer Überlieferung und kirchlicher Tradition dafür nötig sind – auch wenn das sowohl zu Beginn der Kirchengeschichte als auch in jüngerer Zeit nicht selbstverständlich war und ist. Im Urchristentum bestand das Abendmahl einfach aus dem, was die Gemeindeglieder zum Gemeinschaftsmahl an Speisen und Getränken mitbrachten, und bis heute wird gelegentlich darüber diskutiert, ob es kultur- und ortsabhängig auch mit Walspeck oder Kokosnüssen gefeiert werden kann. Auch die Darreichungsformen variieren: So kamen in amerikanischen Kirchen 1894 aus Angst vor ansteckenden Krankheiten die ersten Einzelkelche zum Einsatz (Abb. 7). Brot und Weinkelch als Abendmahlselemente sind und bleiben jedoch von überragender Bedeutung. Darum betrieben Klöster, Bistümer und Pfarreien seit dem frühen Mittelalter selbst Weinbau, um Abendmahls- bzw. Messwein in guter Qualität zur Verfügung zu haben; so verdankt zum Beispiel das Burgund den Zisterzienser-Mönchen seinen ausgezeichneten Ruf als Weingegend (Abb. 8). In neu zu missionierenden Gebieten wurde eine Kirche gebaut und oft in der Nähe gleich ein Weinberg angelegt (Abb. 9); manchmal war es auch möglich, an lokale antike Traditionen anzuknüpfen.

Gemeinsam Trinken: Wein in der Antike

Der Ursprung des Weinanbaus lag wahrscheinlich im östlichen Mittelmeerraum, wo man im 6. Jahrtausend v. Chr. einen ersten archäologischen Hinweis im heutigen West-Iran fand und die Weinerzeugung ab dem 4. Jahrtausend v. Chr. als gesichert annehmen kann. Die Trauben des wilden Weinstocks (Vitis vinifera) sind schon lange zuvor von Menschen gesammelt und verzehrt worden; die domestizierte Pflanze wurde in zahllose Rebsorten aufgespalten. Der Weinstock gehört zur mediterranen Flora, wächst aber auch weiter nördlich in feuchterem und kühlerem Klima. Weinstöcke sind robuste Pflanzen; sie gedeihen unter den widrigsten Umständen und ihre langsam wachsenden Wurzeln finden in felsigen Böden und steilen Hängen Nahrung, wo andere Pflanzen verdorren würden. Ohne aufwändige Pflege und Beschneidung wachsen sie jedoch wie Unkraut und tragen kaum Frucht. In Palästina war der Weinanbau seit dem 3. Jahrtausend v. Chr. ein wirtschaftlich wichtiger Faktor, der Wein wurde per Schiff u. a. nach Ägypten exportiert. Wein gehörte zusammen mit Olivenöl und Getreide zu den Grundnahrungsmitteln der antiken Bevölkerung, und der Wein aus Palästina war quasi einer der „Grand Cru Classé“-Weine des Alten Orients. In der Regel wurde der Wein in einem Verhältnis von 1:3 mit Wasser vermischt; ihn unvermischt zu trinken galt als barbarisch. Wein wurde nach griechischer Tradition nicht zum, sondern nach dem Essen beim „Symposion“ (griech. für „gemeinsames Trinken“) getrunken und sein Genuss war immer auch Ausdruck von Geselligkeit und Gemeinschaft. Nach dem Untergang des römischen Reiches übernahm die Kirche die Aufgabe der Bewahrung und Weiterentwicklung der Weinkultur.

Es ist ein Segen darin: Wein in der Bibel

Um Gemeinschaft untereinander und mit Gott geht es bei der zweiten Wurzel des Abendmahls im jüdischen Fest- und Passamahl. Dabei werden Brot und Wein gesegnet, bevor sie gemeinsam verzehrt werden. Wein und Brot gelten in der Bibel als Inbegriff von Wohlfahrt, und speziell der Weinstock ist eine der am häufigsten in der Bibel erwähnten Pflanzen. Wein gilt als ein ganz besonderer Segen und Genuss (Jes 65,8; Koh 9,7); in ihm wird der Mehrwert bäuerlicher Arbeit am stärksten erfahrbar. Noah, dem Urahn aller Menschen nach der Sintflut, haben seine Nachkommen nach biblischem Zeugnis den Weinbau zu verdanken (Abb. 10a) – und auch bereits die Warnung vor den Wirkungen des Alkohols bei übertriebenem Weinkonsum (Abb. 10b) (Gen 9,20-27). Nicht nur die Herstellung, sondern auch der Umgang mit Wein ist biblisch gesehen eine Kulturleistung. Der Bogen spannt sich von den Anfängen der Menschheitsgeschichte bis zur messianischen Heilszeit, die mit dem Kommen Jesu angebrochen ist. Ihm wurde vorgeworfen, ein Fresser und Weinsäufer zu sein (Mt 11,19). In der Geschichte vom Weinwunder bei der Hochzeit in Kana (Joh 2,1-11) weisen die Menge und die Qualität des Weins auf Jesus als den Messias Israels hin (Abb. 11).

Schmecket, wie freundlich der Herr ist: Wein in den Einsetzungsworten

Das letzte Abendmahl, das Jesus mit seinen Jüngerinnen und Jüngern feierte, war nach der Überlieferung ein jüdisches Passamahl und zugleich war es ein Abschiedsmahl und die Vorfeier des messianischen Freuden- und Hochzeitsmahls (Abb. 12). Der Abendmahlswein (flüssig, rot) wird in der kirchlichen Tradition oft ebenso direkt auf das Blut Jesu bezogen wie das Brot auf den Leib – was sich etwa in der Ablehnung von Weißwein und Traubensaft niederschlagen kann. Tatsächlich stellt Jesus in den neutestamentlichen Einsetzungsberichten (Mk 14,12-25 bzw. Mt 26,17-30 sowie Lk 22,7-23 und 1. Kor 11,23-25) nicht Brot und Wein in den Mittelpunkt, sondern Brot und Kelch. Es geht also weniger um ein Getränk, das bestimmte Eigenschaften haben müsste, um das Blut Jesu darzustellen, sondern um das, was damit geschieht: nehmen, danken, austeilen, trinken. Das gemeinschaftliche Empfangen und Trinken in evangelischen Kirchen schließt die Feiernden zu einem neuen Bund zwischen Gott und Menschen zusammen (Abb. 13). Die Gemeinschaft untereinander ist dadurch bestimmt, dass sich die Teilnehmenden auch gegenseitig die Sünden vergeben. Im Abendmahl erfahren die Feiernden also die Gegenwart Jesu, Frieden mit Gott und Versöhnung untereinander, wenn sie der Einladung folgen: Schmecket und sehet, wie freundlich der Herr ist (Ps 34,9). In der katholischen Kirche darf der geweihte Wein seit dem Konzil von Konstanz 1415 nur vom Priester getrunken werden – und muss auch am Altar vollständig ausgetrunken werden; die geweihten Hostien werden im Tabernakel aufbewahrt (Abb. 14). Wenn es um Messwein geht, der nach römisch-katholischer Lehre im Messgottesdienst in das Blut Christi verwandelt wird, gelten in der katholischen Kirche bis heute feste Standards: Tafel- oder Landweine sind nicht erlaubt; gefordert wird Qualitäts- oder Prädikatswein.

Das Gottesvolk Israel und der Christus: Weinstock und Reben

Ein Weinstock und Trauben schmückten den Herodianischen Tempel. Weinstock und Weintraube stehen ikonographisch für das Gottesvolk Israel (Ps 80,9-17) und sind ebenso ein Symbol für Jesus Christus, der als Messias Israels von sich sagt (Joh 15,5): „Ich bin der Weinstock, ihr seid die Reben. Wer in mir bleibt und ich in ihm, der bringt viel Frucht.“ (Abb. 15) Aber auch die Kelter ist ein Christusmotiv, und zwar für die Passion des leidenden Schmerzensmanns, der sein Blut zum Heil der Menschen vergießt (Abb. 16). Wenn das Kreuz als Baum des Lebens dargestellt wird, ist dieser Lebensbaum oft ein Weinstock (Abb. 17), ebenso die Pflanze, die aus der Wurzel Jesse sprießt und den Stammbaum Jesu darstellt (Abb. 18). In Weinbauregionen wird bei der Ausstattung von Kirchen gerne auf diese symbolischen Bedeutungen angespielt (Abb. 19); auch Szenen aus dem Arbeitsalltag der Winzerinnen und Winzer werden oft lebensnah dargestellt (Abb. 20). Ein „Wein zur Kirche“ (manchmal sogar mehrere), mit dem sich eine Kirche nicht nur sehen, hören, riechen und fühlen, sondern in der Erinnerung an oder Vorfreude auf ihren Besuch auch schmecken lässt, findet sich naturgemäß ebenfalls vor allem in Gegenden, wo Weinbau betrieben wird. Unabhängig von lokalen Traditionen werden besondere Ereignisse in der Kirchengeschichte nicht nur mit Festschriften, sondern gerne auch mit Weineditionen gefeiert (Abb. 21).

TuK Bassler, Mai 2019

Zuletzt geändert 09.08.2023

Weine zu Kirchen

In Visit-a-Church weist bei manchen Kirchen ein spezielles Logo auf Weingeschichten und passende Weine hin:

Martinskirche, Stuttgart-Plieningen

Kapelle Maria Hügel, Bad Bellingen-Bamlach

Klosterkirche Hirsau, Calw

St. Michael, Cleebronn

Hohe Domkirche St. Marien, Erfurt

Hauptkirche St. Michaelis, Hamburg

Antoniterkirche, Köln

Hohe Domkirche Sankt Petrus, Köln

Klosterkirche Maulbronn

Naumburger Dom St. Peter und Paul

Klosterkirche St. Georg, Ochsenhausen

Domkirche St. Maria und St. Stephan, Speyer

Grabkapelle auf dem Württemberg, Stuttgart-Rotenberg

Kloster Kirchberg, Sulz

Klosterkirche Bebenhausen, Tübingen

Auferstehungskirche, Ulm-Böfingen

Liebfrauenkirche, Worms

Pfarrkirche San Tommaso, Collina d’Oro-Agra

Martin-Luther-Kirche, Lissabon

St Brelade’s Church, St Brelade

Quellen

Becker, Lothar: Rebe, Rausch und Religion, Münster 1999.
Deutsches Weininstitut: Wormser Liebfrauenstift-Kirchenstück. So weit der Turm seinen Schatten werfe, https://www.deutscheweine.de/tourismus/hoehepunkte-der-weinkultur/hoehepunkte-der-weinkultur-detailseite/highlight/wormser-liebfrauenstift-kirchenstueck-so-weit-der-turm-seinen-schatten-werfe/ , abgerufen 26.09.2020.
Katholisch.de: Göttlicher Tropfen. Katholische Bischöfe heben Messweinverordnung auf, 2014, https://www.katholisch.de/aktuelles/aktuelle-artikel/gottlicher-tropfen, abgerufen 07.05.2019.
Kreglinger, Gisela H.: Wein ist ein Gottesgeschenk. Eine biblisch-christliche Verkostung, Würzburg 2019.
Noé, Jean-Baptiste: Histoire du Vin et de l’Eglise, 2013.
Sachs, Hannelore et al.: Christliche Ikonographie in Stichworten, München/Berlin 1996.
Schubert, Anselm: Gott essen. Eine kulinarische Geschichte des Abendmahls, München 2018.
Staubli, Thomas und Klinghardt, Matthias: Wein, in: Sozialgeschichtliches Wörterbuch zur Bibel, Gütersloh 2009.
Stork, Hans-Walter: Wein, in: LThK, 10. Band, Sp. 1027 ff., Freiburg 2006.
Thomas, A.: Kelter, Mystische, in: Lexikon der christlichen Ikonographie, 2. Band, Sp. 497 ff., Freiburg 1968.
Universität Hohenheim, Fachgebiet Evangelische Theologie (Hg.): Pflanzen der Bibel. Ausstellung, Stuttgart-Hohenheim 2004.